Les herbes citronnées
Des herbes avec un arôme spécial
Les herbes citronnées sont particulièrement rafraîchissantes dans le jardin. Elles sont disponibles dans de nombreuses variétés différentes et ont toutes un goût frais de citron. Car ce goût se combine parfaitement avec les arômes des herbes. La sélection des herbes citronnées est ainsi incroyablement diversifiée et bien que toutes aient l'arôme de citron frais en commun, leur goût diffère très clairement.
La diversité des herbes citronnées
Beaucoup d'entre vous en ont déjà entendu parler ou vu. Qu'il s'agisse de menthe citronnée, de mélisse citronnée ou de verveine citronnée, elles ont toutes le parfum aromatique et le goût frais du citron. Mais la sélection ne s'arrête pas là. Le thym citronné, la citronnelle, le basilic citronné et la sarriette citronnée élargissent la gamme des plantes aromatiques. La sélection est vaste et il y en a vraiment pour tous les goûts. Fraîches comme la menthe, épicées comme le thym ou méditerranéennes comme le basilic : les herbes citronnées sont très variées.
Des herbes citronnées dans votre propre jardin
Quiconque souhaitez mettre le mélange de citron et d'épices dans son propre jardin doit faire attention aux différentes exigences et besoins concernant l'emplacement, les conditions du sol et l'entretien des plantes herbacées. Alors que la mélisse citronnée et la menthe citronnée préfèrent un sol riche en nutriments et humide, le basilic citronné et le thym citronné ont besoin d'un sol meuble, sableux et plutôt sec. Par conséquent, il faut faire très attention à l'endroit où on met les plantes herbacées dans le jardin.
Des herbes avec une délicieuse touche de citron
Les herbes citronnées sont utilisées de manière diverse en cuisine. En fonction de l'arôme additionnel des herbes, elles peuvent être utilisées pour les desserts, les thés ou les plats relevés. Lors de la récolte des herbes, il faut faire attention à si elles peuvent être séchées ou non. La menthe et le basilic perdraient leurs arômes et ont meilleur goût frais. Le thym sèche bien et peut ainsi être conservé. De plus, certaines des herbes citronnées s'utilisent très bien comme herbes médicinales. Selon les espèces, elles ont des effets très différents sur le corps humain et peuvent soulager de nombreuses douleurs.
