Barbecues au charbon de bois
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Barbecue au charbon de bois – le nec plus ultra pour les puristes
Rien ne vaut un barbecue au charbon de bois pour donner à la viande, au poisson et aux légumes le traditionnel goût des grillades. L’arôme grillé et fumé typique met en appétit et confère au plat une saveur unique. Vous trouverez chez JUMBO un large choix de barbecues au charbon de qualité proposés par des marques réputées: choisissez votre modèle favori en ligne!
Différents types de cuisson au charbon de bois
Bien qu’on trouve beaucoup plus de barbecues à gaz ou de barbecues électriques de qualité depuis quelques années, les puristes ne jurent que par le barbecue au charbon de bois. L’allumage du feu, la fumée qui s’élève et l’odeur épicée du charbon de bois sont pour eux irremplaçables. Ces modèles sont par ailleurs parfaitement adaptés à la cuisson de plats variés:
· Cuisson directe: grâce à la chaleur élevée produite par le charbon de bois et les briquettes, les grillades sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
· Cuisson indirecte: les grillades sont disposées à côté du charbon de bois, garantissant ainsi une cuisson douce et homogène.
· Fumage au barbecue: la fumée aromatique enveloppe la viande et les légumes et leur confère un arôme incomparable lors de la cuisson.
Tour d’horizon des barbecues au charbon de bois
Pour la version rustique, vous pouvez équiper votre brasero d’un trépied. Suspendez au centre une grille maintenue par une chaîne. Pivotez-la au-dessus des braises pour faire cuire les aliments. Vous obtiendrez ainsi une viande et des légumes cuits lentement à cœur avec une chaleur homogène. Si vous souhaitez un peu plus de confort, vous trouverez d’autres variantes dans notre guide Trouver le bon barbecue, parmi lesquels les modèles suivants:
Barbecue rond
Ce barbecue au charbon de bois mobile en acier inoxydable est le plus souvent fixé sur un trépied. Facilement transportable, il est relativement bon marché et permet généralement d’obtenir de bonnes grillades.
Barbecue colonne
Ce modèle est doté d’une surface de cuisson ronde ou rectangulaire et d’une arrivée d’air réglable dans son support. L’effet dit «de cheminée» ainsi produit entraîne une combustion rapide du charbon de bois et réduit le temps d’attente avant le lancement de la cuisson.
Barbecue boule
Doté d’un couvercle et d’une structure porteuse en forme de chaudron, ce barbecue au charbon de bois se présente sous forme sphérique lorsqu’il est fermé. Sa ventilation réglable et sa grande chambre de cuisson en font un modèle idéal pour de nombreuses préparations culinaires, des pizzas au poulet rôti en passant les poissons cuits à la minute et les spare ribs.
Lotusgrill
Ce barbecue compact en céramique ou en acier revêtu est équipé d’un ventilateur fonctionnant sur piles qui produit un flux d’air constant. Résultat: une production de fumée nettement réduite et une régulation précise de la température. La graisse produite par les grillades s’égoutte par ailleurs dans un bac collecteur rempli d’eau, ce qui prévient les retours de flamme et la formation de fumée.
Accessoires utiles pour votre barbecue au charbon de bois
Pour qu’il vous fasse un maximum de profit, vous devez nettoyer et entretenir votre barbecue soigneusement. Vous trouverez chez JUMBO de nombreux accessoires pour votre barbecue, parmi lesquels des brosses et des grattoirs, des produits de nettoyage et d’entretien, des housses pour barbecue et des bâches de protection contre les intempéries. Pour plus de confort lors de la cuisson, n’oubliez pas les ustensiles pour barbecue comme les couverts pour barbecue, les gants ou le thermomètre de barbecue.
Quels sont les avantages des barbecues au charbon de bois avec couvercle?
Un barbecue au charbon de bois avec couvercle fonctionne de façon similaire à un four en garantissant une cuisson homogène sur tous les côtés. La température augmente sous l’effet du flux d’air et du rayonnement de chaleur. De manière générale, la température de cuisson reste ainsi peu élevée. Cette méthode est recommandée pour la cuisson savoureuse de pièces de viande et de rôtis.
Existe-t-il un barbecue au charbon de bois adapté au balcon?
Les lotusgrills dégageant moins de fumée, ils ne risquent pas de déranger le voisinage et sont donc idéals pour le balcon. Peu encombrant, ce barbecue de table permet de préparer de bonnes grillades, même dans un espace extérieur réduit.
Acheter en ligne un barbecue au charbon de bois
Réfléchissez aux plats que vous souhaitez préparer sur le barbecue. Pour griller quelques saucisses de temps en temps, un petit barbecue nomade au charbon de bois fera très bien l’affaire. Si les grillades ponctuent régulièrement vos soirées estivales, optez pour un barbecue colonne ou boule à tablettes latérales et grille de maintien au chaud.
Découvrez dans notre assortiment des barbecues au charbon de bois ronds ou carrés de marques réputées. Trouvez votre nouveau barbecue au charbon de bois dans le magasin en ligne JUMBO!
